胆碱是什么

胆碱一般不被认为是一种维生素,但它是一个重要的微量营养素。虽然在1998年美国国家科学院还没有官方的每日摄取量(建议旨在避免缺陷状态),建立了足够的胆碱摄入量(AI)水平。人体有合成胆碱的能力,它主要通过饮食补充,包括食用肝脏、蛋、奶和其他富含胆碱的食物。胆碱对健康的肝脏功能和正常的大脑发育至关重要。